Eberle Chardonnay

	Uvas	100% Chardonnay
	Región	Paso Robles, California.
	Barrica	4 meses
	Guarda	3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 8°-10º C.

 

Cosecha manual, clasificación, despalillado y reposo en frío con las cáscaras en la prensa durante cuatro horas, para mayor expresión de sabor y aromas. Prensado y reposo por 48 horas en frío para comenzar la fermentación, tras la cual 50% del vino permanece en el tanque de acero inoxidable y el otro 50% pasa a barricas de roble francés, 25% barrica nueva. El vino en barrica pasa por un 20% de fermentación maloláctica. Ambos lotes se añejan por cuatro meses y se mezclan previo al embotellado.

Vista

De color vibrante, tonos de paja recién cortada.

Nariz

Con aromas a piña madura, limón cremoso y un toque tostado y dulce aportado por el roble.

Boca

Sabores a piña madura, limón cremoso y un toque tostado y dulce aportado por el roble.

Maridaje 

Un Chardonnay versátil que acompaña perfectamente el pollo, las pastas cremosas y pescados frescos, como el salmón a la plancha o el lenguado salteado a la mantequilla y finas hierbas.