Ensamble Emblema

	Uvas	100% Sauvignon Blanc
	Región	Valle de Guadalupe, México
	Barrica	Sin crianza
	Guarda	De 2 a 4 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 9 a 12º C

Paralelo

Enología de Terruño, vinos de ensamble, cruz de tierra estampada de naturaleza, un espacio que surgió del alma de la tierra. Paralelo nace de esta permanente idea de movimiento, mezcla de la búsqueda y propuesta. Ideología alimentada en la tierra por la tierra.

Dentro del proyecto los cultivos son la parte medular del concepto. Las diferentes personalidades de cada planta se expresan en el producto: el soleamiento, el tipo de suelo y la reacción con el viento son parte vital de la honestidad del producto, que busca dignificar la agricultura y el respeto a la fertilidad a la tierra.

Los vinos de ensamble resaltan paralelamente el origen del sitio. En el corazón del valle de Guadalupe, Paralelo busca ensamblar el disfrute del cultivo convertido en vino y la percepción de espacios de convencía.

Vista

Amarillo paja con reflejos verdes y plateados. Vino brillante y limpio.

Nariz

Aromas a cítricos como la toronja. Algo floral y herbal.

Boca

Boca muy fresca con una acidez media a media alta. Sabores a cítricos. Sensación mineral y refrescante.

Maridaje

Comida fría tipo ensaladas, algo de mar como crustáceos o pescados. Ideal para empezar una comida.