Flor de Pingus 2021

	Uvas	100% Tempranillo
	Región	D.O. Ribera del Duero, España.
	Barrica	18 meses. Un 40% en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.
	Guarda	Consumir ahora o en 5 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 18ºC.

Dominio de Pingus

Es una pequeña bodega española que se sitúa a 30 km de Roa, dentro de la provincia de Burgos. Allí Peter Sisseck, elabora los vinos más ansiados de España. Tienen una producción muy pequeña lo que deja tiempo para que puedan esmerarse en la calidad del producto final además de convertir una botella en algo escaso y por lo tanto exclusivo.

Elaboración:

Vendimia manual, los pagos están vínficados por separado en depósitos de acero
inoxidable de 4,000 lts. Un 50% del vino realiza fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable. tiene crianza de 18 meses. Un 40% en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas. con 14% Alc. Vol.

Vista

Rubí profundo.

Nariz

Cereza negra, zarzamora, arándano, cereza, pasa, albaricoque, lavanda, lila, té negro, eucalipto, pimienta negra, canela, mantequilla, crema, hongos, humo, chocolate, café, espresso, cuero, cedro y vainilla.

Boca

Semiseco, taninos altos, cuerpo completo.

Maridaje

Mejillón, langosta, camarón, bacalao, atún, lubina, pato, pavo, carnero, jabalí, venado, conejo, carne madurada,  romero, tomillo, vainilla, clavo, chile chipotle, pimiento rojo,