Gnarly Head Pinot Noir

	Uvas	Pinot Noir.
	Región	Lodi, California, EUA.
	Barrica	Roble francés y americano.
	Guarda	2 a 3 años.
	Temperatura de Servicio:	16 a 18 °C

Cosecha en el amanecer, y luego se despalilla en fermentadores y se deja reposar durante 24-36 horas antes de comenzar la fermentación. La temperatura de fermentación se ajustó ligeramente más fría de lo normal para permitir un mejor control de la extracción. Después de la fermentación primaria, el vino se prensó y luego se trasladó a roble francés y americano para la fermentación maloláctica, así como el envejecimiento para armonizar los sabores de frutas y agregar complejidad 

Vista

Rojo profundo.

Nariz

Aromas voluptuosos de cereza roja, vainilla, tierra y especias.

Boca

Un toque de cereza negra y ciruela con notas de avellana tostada, tabaco y caja de puros. Taninos suaves y elegantes y fruta exuberante.

Maridaje

Pizza de salami y rúcula, lomo de cerdo asado a fuego lento o pollo en salmuera relleno de salchicha y pimientos.