Stallion

	Uvas	60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Syrah 10% Cabernet Sauvignon.
	Región	Valle de Tracia, Bulgaria.
	Barrica	10 meses.
	Guarda	Consumir de inmediato o en 7 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 18º C.

 

Maduración de uva vigilada y controlada, vendimia manual y selectiva, maceración previa a la fermentación alcohólica. Ésta última realizada en tanques de acero inoxidable con termorregulación y una fermentación maloláctica espontánea ya en barricas de roble, en donde el vino se cría por término de 10 meses.

Es un vino bien evolucionado que ha alcanzado gran parte de sus cualidades, apto para disfrutar hoy en día, pero con capacidad evolutiva por un término de 7 años más, considerando el año de su añada. Si se opta por la guarda, comprende la colocación de la botella en forma horizontal en un lugar oscuro, fresco, carente de olores, ruidos y vibraciones a temperatura constante.

Vista

Color rojo intenso con reflejos violetas. Limpio y brillante. Untuoso y consistente.

Nariz

De alta intensidad frutal, se conjugan aromas a cereza, frambuesa y ciruela negra con fondos de trufa, chocolate amargo y algo de canela al final.

Boca

De grato ataque, fino, delicado y potente, bien balanceado y de buen cuerpo, llena la boca correspondiente a las sensaciones olfativas. Excelente estructura, un final muy elegante y prolongado.

Maridaje

Stallion, un vino franco y potente, equiparable a un buen vino de la región del Pomerol (Burdeos- Francia), que demanda cortes de carne roja, carne de caza mayor y menor, asados, salsas espesas y especiadas, pastas con salsas de tomate y con quesos de sabores intensos.