Survivor Syrah

	Uvas	100% Syrah
	Región	Swartland, Sudáfrica
	Barrica	15 meses
	Guarda	dic-29
	Temperatura de Servicio:	15°

 

Debido a que encarna el espíritu libre de Swartland, estos vinos rinden homenaje a nuestra noble vaca Nguni, Survivor.
Suelos principalmente Hutton y Oakleaf de alto potencial con alta retención de agua que son adecuados para la producción de cultivares de primera calidad.
Estos suelos proporcionan un período de ventana más largo para una maduración óptima sin perder ningún sabor.
El riego suplementario es ventajoso durante las estaciones secas o las olas de calor, ya que puede utilizarse para mantener la calidad.
Las vides están situadas de tal forma que se optimiza el efecto refrescante de las brisas marinas de Benguela.
Debido a esto, la granja se encuentra probablemente en una de las áreas más frescas de Swartland.

Vista

Nariz

Boca

Este vino tiene sabores intensos a especias, violetas y moras. En boca estos sabores continúan y terminan con taninos suaves, redondos y notas de roble.

Maridaje

Pollo a la barbacoa y verduras a la plancha, cerdo salteado picante con repollo, pierna de cordero asada con aceitunas y pimientos, costillas a la barbacoa.