Vieux Télégraphe La Crau Rouge, 2108

	Uvas	Garnacha negra 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%, Cinsault.
	Región	Chateauneuf-du-Pape A.O.C, Francia.
	Barrica	De 20 a 22 meses en barricas de roble francés de 60 hectolitros.
	Guarda	Gran potencial de guarda.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 17-18ºC.

 

 

VINIFICACIÓN: cosecha manual con doble clasificación de uva, seguida de una tercera selección en bodega, trituración ligera y despalillado selectivo, fermentación 30 a 40 días tradicionales en depósitos de acero inoxidable y depósitos de madera a temperaturas controlado. Prensado en prensa neumática, fermentación maloláctica sistemática.

PERSONALIDAD Y ENVEJECIMIENTO: un Châteauneuf-du-Pape dominado en gran medida por Garnacha, lo que le da flexibilidad y una redondez particular. Para ser disfrutado en su juventud

 EDAD DE LAS VIDES: 70 años en promedio.

 

Vista

De color violeta y capa intensa.

Nariz

Afrutado y de aromas compotados destacando frutas rojas como la zarzamora, cereza y frambuesa, además de ligeras especias como clavo y pimienta, aromas de tostados, ahumados, semillas y minerales.

Boca

Vino corpulento, intenso, con sabores especiados, equilibrado y aterciopelado, confirma sabores de frutas, especias y maderas finas.

Maridaje

Cortes de carne intensos como el cordero, cerdo y carne de caza, quesos curados, platillos especiados tales como el filete a la pimienta, pollo al jengibre, costillas de ternera y brochetas de cordero.