Carrodilla Syrah Orgánico CCOF

	Uvas	100% Syrah
	Región	Valle de Guadalupe, Baja California, México.
	Barrica	12 meses en roble francés
	Guarda	3 a 4 años.
	Temperatura de Servicio:	16 a 18°C.

FINCA LA CARRODILLA

Finca La Carrodilla, una nueva manera de hacer vino.

La Carrodilla propone una nueva manera de hacer vino, por medio de la AGRICULTURA BIODINÁMICA (no certificado); una propuesta de sustentabilidad agrícola.

Es una vinícola en el ejido El Porvenir en el Valle de Guadalupe. Surgió como un sueño de la Familia Pérez Castro (propietarios de La Lomita) para honrar a la Virgen de los Viñedos.

La Carrodilla cuenta con 4 vinos monovarietales (Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet y Tempranillo), mostrando con ellos la finura de lo que puede dar la fruta en su máxima expresión, además de un tinto joven (mezcla de los 3 monovarietales tintos) y un vino Premium (mezcla bordelesa)

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Vista

Limpio y brillante. Capa media alta, rubí profundo con ribete cereza.

Nariz

Intensidad aromática alta. Notas de regaliz, cereza negra, ciruela roja madura. Licor de cassis y cacao.

Boca

Acidez alta. Notas de cacao, café tostado, fruta madura, como ciruela y moras. Taninmo alto, permenencia larga.

Maridaje

Borrego, taco da carnitas, recado negro.