Chateau Pichon Baron Longueville, Pauillac, 2eme Grand Cru Classé, 2017 -- 96 PTS Parker

	Uvas	79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot
	Región	AOP Pauillac, Burdeos, Francia.
	Barrica	18 meses en barricas de roble francés (80% de barrica nueva).
	Guarda	15-25 años.
	Temperatura de Servicio	Servir de 16 a 18º C.

 

Burdeos (en francés, Bordeaux) es una región vinícola de Francia que se extiende por el oeste de Francia, en la región de Aquitania. Los vinos de Burdeos se elaboran en 9.000 bodegas usualmente llamados châteaux con las uvas de alrededor de 14.000 productores de vino y 117.514 hectáreas de viñedos.

Hay 57 denominaciones de origen controlado de vino de Burdeos.

 

Los vinos más finos del mundo

Bordeaux produce los vinos más finos del mundo, tanto en cantidad como en calidad. No existe ninguna otra región del mundo que se equipare al potencial de esta zona vitícola francesa.

Tiene sembradas 100.000 hectáreas viñas y cobija la denominación genérica de Bordeaux y 56 otras comunales, para un total de 57. Tiene una clasificación, por lo general formal, para los vinos excepcionales, conocida como Grand Cru, y en segundo nivel Cru Bourgeois. Dentro de estas denominaciones encontramos Bordeaux, Bordeaux Superior y Entre Deux Mers.

Los cepajes para los vinos tintos son el Merlot y el Cabernet Sauvignon, complementarios el Malbec, el Petit Verdot y el Cabernet Franc. En Blancos, Sauvignon Blanc, Semillon, complementarios Muscadel. Los vinos se ensamblan es decir que se mezclan los cepajes en diferentes proporciones, lo que le da una complejidad inigualable. En los rojos, los aromas son de frutas rojas, grosellas y violetas. El Merlot le confiere frutas y la textura aterciopelada y el Cabernet estructura taninica y condimentos.

En los blancos, el Sauvignon le otorga los aromas cítricos y a frutas exóticas, los otros le otorgan un carácter floral, potencia y la dulzura.

Vista

 

Color rubí profundo.

Nariz

 

Notas a licor de grosellas negras, regaliz e incienso.

Boca

 

Dulce, expansivo, con una materia voluptuosa y de buen cuerpo, es un vino con buena estructura, taninos maduros y un largo final de entre 30 y 35 segundos.

Maridaje

 

Se recomienda acompañar con carnes rojas y platillos de caza.