Gnarly Head Cabernet Sauvignon

	Uvas	Pinot Noir.
	Región	Lodi, California, EUA.
	Barrica	Roble francés y americano.
	Guarda	2 a 3 años.
	Temperatura de Servicio:	16 a 18 °C

Cosecha en el amanecer, y luego se despalilla en fermentadores y se deja reposar durante 24-36 horas antes de comenzar la fermentación. La temperatura de fermentación se ajustó ligeramente más fría de lo normal para permitir un mejor control de la extracción. Después de la fermentación primaria, el vino se prensó y luego se trasladó a roble francés y americano para la fermentación maloláctica, así como el envejecimiento para armonizar los sabores de frutas y agregar complejidad 

Vista

Oscuro.

Nariz

Fruta confitada con aromas de cereza negra, mora, pimienta negra recién molida y violeta floral.

Boca

Éste Cabernet audaz tiene taninos sólidos. En el paladar, los sabores de la densa compota de frutas negras y grosellas seguidas de un trío de clavo, especias y tierra conducen a un final generoso y persistente.

Maridaje

Brochetas de cordero a la parrilla o un espagueti a la bolognesa.