Pazo de Seoane 2020, 96PTS Decanter

	Uvas	60% Albariño de nuestras viñas de O Rosal, complementada con otras variedades autóctonas: Caiño Blanco, Loureiro y Treixadura.
	Región	D.O. Rías Baixas, España.
	Barrica	El vino se ha conservado hasta su embotellado con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad al vino.
	Guarda	3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 10º C.

 

COSECHA

La definimos como "muy gallega". Gracias a las buenas condiciones del inicio de la primavera, la brotación se adelantó diez días con respecto a las fechas habituales. Las lluvias periódicas propiciaron el adecuado desarrollo de la panta y la temperatura suave y el buen tiempo permitieron una correcta floración. El verano fue ligeramente frío y seco, excepto en septiembre cuando varios frentes atlánticos, con inestabilidad y lluvias moderadas, provocaron un inicio de vendimia tardío, siendo una de las más prolongadas de los últimos años debido a las interrupciones provocadas por las lluvias. La vendimia concluyó el 6 de octubre.

Vista

Muy limpio y brillante, de color amarillo verdoso y matices dorados.

Nariz

En nariz nos muestra una gran intensidad, con romas de flores blancas, sobre todo jazmín, junto a un elegante fondo cítrico y de frutas blancas como pera y melón.

Boca

En boca es fresco, con buena estructura y muy equilibardo. Retronasal prolongada que recuerda los varietales propios de las uvas del coupage.

Maridaje

Resulta ideal para disfrutar con cualquier aperitivo. Perfecto acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.