Quintessa Cabernet Sauvignon 2021 -- 100 PTS Wine Enthusiast y 99 PTS Suckling

	Uvas	91% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 3% Carmenere, 1% Merlot y 1% Petit Verdot.
	Región	Rutherford, Napa Valley, California, EUA.
	Barrica	21 meses (64% barricas nuevas).
	Guarda	3 a 4 años.
	Temperatura de Servicio:	14 a o16 °C

Leviathan fue fundada en 2004 por el enólogo Andy Erickson, ex enólogo de Screaming Eagle Winery.

El objetivo era simple: crear un vino tinto único, extraído de algunos de los mejores viñedos del norte de California. El embotellado resultante, nació de una pasión por mezclar Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Cabernet Franc, para crear un vino con cuerpo y un carácter propio. Desde entonces, nos hemos mantenido fieles a nuestro objetivo de producir una rica y distintiva mezcla roja californiana, año tras año.

Vista

Rojo rubí.

Nariz

Abriendo con aromas de cereza negra y grosella negra, el vino se expande en la copa como notas de clavo, laurel y capa de chocolate amargo encima roca triturada, grafito y rojo tierra.

Boca

Que comienza con intenso frutos negros y especias calientes y terminando con denso pero sedoso tanino.

Maridaje

Cortes de carne finos.