Tinta Amarela Experimental 2020

	Uvas	100% Tinta Amarela
	Región	Valle de Guadalupe, B. C., México.
	Barrica	12 meses.
	Guarda	3 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 15º C.

Casa Magoni

“Magoni experimental” representa un proyecto innovador de introducción, adaptación y valorización de variedades novedosas, en su mayoría desconocidas en nuestra región vitícola de Baja California.

El viñedo se localiza en Valle de Guadalupe sobre una superficie de 4 hectáreas y con más de 70 vidueños procedentes de 6 Países: Portugal, Francia, España, Italia, Grecia y Alemania.

Fermentación
Método: clásico en recipientes abiertos
Levaduras: Naturales
Días de fermentación: 18
Temperatura promedio: 27 °C

Vista

Rubí discretamente pálido, limpio, aparente densidad media-alta.

Nariz

De carácter fino y elegante. Interesante variedad de aromas, frutos rojos y negros de cajón, canela, regaliz con ligeras notas a pimienta negra. Encontramos Jamaica y nota mentolada semejante a eucalipto.

Boca

Variedad de especias, permanencia moderada y de intensidad media.

Maridaje

Perfecto para ravioles, quesos no muy maduros, pizza margarita o filete tártaro.