Tinta Cao Experimental 2019

	Uvas	100% Tinta Cão.
	Región	Valle de Guadalupe, B. C., México.
	Barrica	12 meses.
	Guarda	3 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 15º C.

Casa Magoni

“Magoni experimental” representa un proyecto innovador de introducción, adaptación y valorización de variedades novedosas, en su mayoría desconocidas en nuestra región vitícola de Baja California.

El viñedo se localiza en Valle de Guadalupe sobre una superficie de 4 hectáreas y con más de 70 vidueños procedentes de 6 Países: Portugal, Francia, España, Italia, Grecia y Alemania.

Fermentación
Método: clásico en recipientes abiertos
Levaduras: Naturales
Días de fermentación: 18
Temperatura promedio: 27 °C

Vista

Brillante rojo cereza de capa media y densidad media-alta.

Nariz

Predominan los frutos rojos y negros: Lychee, ligeramente acerezado, higos y casis, acompañado de un discreto aroma a nuez.

Boca

Encontramos un cuerpo medio-alto con astringencia balanceada, acidez moderada y larga permanencia, así como un suave toque mineral.

Maridaje

Perfecto para platillos elaborados y especiados; desde lechón, pasta bolognese, mole o pato.